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A mortadela com pistache fatiada é um embutido de carne suína, típico da culinária italiana. É feita com pedaços selecionados de carne de porco, misturados com pedaços de pistache, que conferem à mortadela um sabor e uma textura únicos. A combinação de carne suína e pistache confere à mortadela um sabor delicado e uma textura crocante. É geralmente consumida em fatias finas, como aperitivo, em sanduíches ou como ingrediente em pratos de culinária italiana, como o famoso sanduíche de mortadela de Bolonha.
Harmoniza com vinhos tintos jovens e espumantes, não tânicos e champagnes.
Pode ser consumido in natura; em tábuas de queijos e frios; em lanches e aperitivos ou como ingrediente de receitas diversas.
